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暑い夏に飲むビールは最高です

そんなビールのおつまみの定番は枝豆

ビールと枝豆の相性は、とても理にかなった関係だと知っていますか？

 

枝豆は、栄養価が高くさまざまな栄養素が含まれています
その中でたんぱくを質に含まれるアミノ酸の仲間で「メチオニン」と、脂質の一つリン脂質の
「レシチン」が良い働きをしてくれます

・メチオニン・・・アルコールの分解を助け、肝臓への負担を軽くしてくれる効果

・レシチン・・・・肝臓にたまった脂肪を分解する役目を担っていて、お酒で疲れがちな
　　　　　　　　　肝臓の働きを助ける

この２つの成分があるので「ビールには枝豆」は栄養的にも最高の組み合わせになります
さらに、おつまみで枝豆を食べていると疲労回復にも効果があるうえに、二日酔いにもなりにくいと言うおまけもついてきます

 

そんな枝豆を美味しいうえに栄養価を損ねない食べ方があります

通常だと、たっぷりのお湯で塩ゆでしますが、その調理方法だと水溶性のビタミンが水に溶けだしてしまうので、フライパンで蒸し焼きにすると栄養価を損なわずに美味しく食べることができます

 

調理方法

1.　まず枝豆をしっかりと水で洗います

2.　その後で塩で枝豆をもみ洗いして枝豆の産毛を取りましょう

3.　味付け用にまた塩を枝豆にしっかりもみ込みます
　　（塩の量は100ｇの枝豆に対して、小さじ1杯分くらいが良いでしょう）

4.　もみ込んだらその枝豆をフライパンに入れます

5.　枝豆の半分くらいが浸るように水を入れて、フライパンのふたを少しずらしたまま火を付けます

6.　時々かき混ぜながら、枝豆にほんのり焦げ目がつくまで蒸し焼きにします

 

そのままでも美味しいのですが、最後にバター醬油やオリーブ油とにんにく、ごま油と豆板醤等加えて炒めても美味しいです

ぜひ、一度試してみてはいかがでしょう

 

ただし、身体に良いからと言って、食べ過ぎ呑み過ぎには気を付けましょう
枝豆のカロリーはわりと高めですし、消化にも良くないので気をつけて下さい